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排骨干豆角焖面

2020-03-16

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主料:排骨、干豆角、切面辅料:葱、姜、蒜调料:色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角材料切面,排骨,干豆角做法排骨焯水,洗净血沫 内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了) 内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿) 散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里 上锅盖,焖——分钟 熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!焖面豆角焖面排骨干豆角焖面干豆角排骨干豆角焖面

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