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意式肉酱面

2020-02-28

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肉酱面很可能是大部分人吃过的第一款意大利面,它的地位也许和外国人一想到吃中餐就会想起“麻婆豆腐”一样不可动摇 在你复杂的西餐菜单无从选择时候,意式肉酱面永远是最安全的选择,而对于想在家里做西餐的你来说,这道美味的意式面失败率接近于零 肉酱因最早起源于意大利博洛尼亚而得名“”,它是一款相当传统且常见的酱汁,以至于在一些地方它已经成了意大利面的代名词 包括肉糜、洋葱、芹菜、胡萝卜等,并在烹饪时加入红酒和番茄汁 \花开意式肉酱面主料:意面克,牛肉米适量,西芹适量,洋葱小半个,胡萝卜一小段,百里香枝 :红葡萄酒小半杯,帕马森芝士适量,胡椒粉适量,盐适量,黄油适量,番茄汁(适量) :炒锅意式肉酱面的做法准备食材 胡萝卜、洋葱、西芹、百里香切丝(末) \意面:在锅中放入克盐和少许油,待黄油煮化后,加水煮热,水开后加入意大利面,煮分钟左右 蔬菜:在锅中加入小块黄油,倒入洋葱百里香,炒至洋葱变成金黄色,加入胡萝卜,炒至胡萝卜上色,加入西芹,当所有的蔬菜都炒软炒透时,加适量盐,一点胡椒粉,并放入牛肉糜炒牛肉糜:不停翻炒牛肉糜,当牛肉糜炒散至颗粒状,将肉汁炒干够加入红酒适量 当充分挥发后,倒入番茄汁\完成肉酱面:将肉糜和番茄汁充分搅拌均匀,将煮好的意大利面加入锅中,并放入一点黄油,搅拌均匀即可 盘:装盘,并撒上欧芹末和帕马森芝士 \小贴士:意面较硬,多煮会儿 \

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